明日葉（あしたば）茶のレシピ
明日葉（あしたば）茶にもいろいろな種類があります。
市販されている明日葉茶は、緑色をしています。
これからご紹介するのは、自家製の明日葉茶のレシピです。
市販されている明日葉茶と違って、ほうじ茶のように茶色をしていて、きゅうすや紅茶こしなどで、煎茶のように飲んでいただければと思います。
＜明日葉茶のレシピ＞
【作り方】
- 明日葉の葉を水洗いした後、よくふきんで水気を取ります。
- 蒸し器で明日葉の葉を２分くらい蒸します。
- 蒸した後、広げて十分に明日葉の葉を乾燥させます。
- 乾燥した明日葉の葉を手で細かくもみ砕きます。
- 明日葉ひとつまみ２０ｇを急須や紅茶こしに入れ、熱湯を注ぎます。
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